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本文目录

1. 黄鳝脆丝的家常家常做法
2. 爆炒鳝鱼丝的家常做法
3. 鳝丝正宗做法

黄鳝脆丝的做法

用料：鳝鱼，大蒜头，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频青椒 ，做法做法做法做法红椒 ，家常家常生抽，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频冰糖 ，做法做法做法做法醋  ，家常家常水 ，油。

鳝鱼脆爽最正宗的做法 ：

1：大蒜头、青椒、红椒、小葱都切成葱末  。

2：买鳝鱼的时候，直接让老板去骨。用盐和面粉将鳝鱼身上的黏液清洗干净
，切成粗丝
。

3：锅内倒油
，油稍微多一些，放入鳝鱼丝炸制 。

4：炸到鳝鱼丝鱼肉熟透，表面微微发硬，给鳝丝翻动一下。如果有粘连在一起的话，需要给它拨散开。

5：等鳝鱼丝炸到焦黄酥脆，就可以捞出来了 。

6
：锅内倒水，倒入2勺量的生抽 、几块冰糖，开大火熬制。

7：等锅内的汤汁变得稍微浓稠后 ，将炸好的鳝鱼丝放入锅内  ，加入蒜末、青椒 、红椒，淋入少许醋，搅动均匀。

8 ：大火收汁 ，翻炒均匀，使鳝丝表面均匀地裹上酱汁 ，撒上小葱末翻炒均匀 
，非常好吃，鳝鱼脆爽最正宗的做法就完成了。

爆炒鳝鱼丝的家常做法

1、准备材料
：洋葱一个、青椒两个 、鳝鱼丝两斤 、葱蒜若干 、盐，糖各一勺 、酱油 ，红酱油各一勺。

2、洋葱，青椒切丝 。葱切好
，蒜拍好。

3、鳝鱼弄成鳝鱼丝。

4 、锅里的油热后 ，放入葱蒜爆炒，然后加入青椒 ，洋葱炒五分钟  。

5、加入鳝鱼丝爆炒五分钟，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会 ，小火盖起来五分钟后起锅。

鳝丝正宗做法

工具/原料

鳝鱼(400g)

青红辣椒200g

姜10g

葱10g

方法/步骤

1
：将青、红辣椒洗净切好备用；

2 ：将姜 、蒜洗净切好备用；

3：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4 ：在锅中放入适量油；

5：加入适量花椒；

6 ：加入切好的姜 、蒜；

7 ：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8：迅速翻炒一会；

9 ：加入切好的青红辣椒；

10：加入适量食盐；

11：迅速翻炒一会；

12 ：加入适量酱油；

13 ：起锅，美味的鳝鱼丝就做好了。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。