本篇文章给大家谈谈豆瓣豆腐的豆瓣豆腐的家豆腐家常做法 ，以及豆瓣烧豆腐的常做常家常做法对应的知识点，文章可能有点长
，法豆法但是瓣烧希望大家可以阅读完 ，增长自己的豆瓣豆腐的家豆腐知识，最重要的常做常是希望对各位有所帮助
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。瓣烧

本文目录

1. 熊爪豆腐怎么做
2. 清淡豆腐的豆瓣豆腐的家豆腐家常做法
3. 红烧豆腐的家常做法黄磊

熊爪豆腐怎么做

主料，

寇大香鲜椒豆瓣适量  ，常做常

豆腐适量，法豆法

瘦肉适量，瓣烧

辅料，豆瓣豆腐的家豆腐

小榨菜籽油适量，常做常

花椒粒适量，法豆法

生姜适量，

小葱适量，

淀粉适量
 ，

食盐适量
，

味精适量，

做法步骤

1.食材准备 ：寇大香鲜椒豆瓣、新鲜豆腐 、瘦肉、生姜、小榨菜籽油 、食盐、花椒粒
、淀粉、小葱、味精等。

2.铁锅加热倒入适量小榨菜籽油 ，待油温渐高菜籽油熟化，即可将切好的豆腐放入锅中，煎至两面金黄即可夹出盛盘备用，直至所有豆腐均煎至两面金黄。

3.肉末“码芡”：倒入适量淀粉 
、食盐与肉末搅拌 ，使之完全与肉末融合 ，同时在搅拌过程中加入少许小榨菜籽油。（添加菜籽油能够使肉末在入锅翻炒时不会粘锅） 。

4.铁锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后，放入花椒过油，然后将经过淀粉“码芡”的肉末倒入锅中翻炒 ，待肉末由红转白炒熟之后即将姜末
、寇大香鲜椒豆瓣依次放入锅中翻炒，再倒入清水煮开。

5.汤汁煮开之后，将煎至两年金黄盛出备用的豆腐放入锅中，待豆腐入味后取出摆盘备用
。

6.剩余汤汁加入适量芡汁开大火收汁 ，放入小葱段增香添色，再根据个人口味适当添加食盐、味精等
，最后将肉汁淋在豆腐上，即可出锅盛盘食用 。

清淡豆腐的家常做法

制作原料 ：豆腐一斤
 、猪肉二两、菜油一两五钱、郫县豆瓣一两、盐三分、花椒二分  、蒜苗一两五钱
、豆豉十余粒 、酱油五钱 、麻辣面四钱、水豆粉一两五钱 、汤八两

制作过程 ：

1 、将豆腐切成五分见方的颗 。

2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒 ，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细。

3、炒锅置中火 ，下菜油至五成热时下碎肉 ，肉炒干水汽后，下豆办 、豆豉，炒出香味，下辣椒面 ，炒出红油放盐、酱油 ，同时下豆腐；豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗；用水豆粉勾芡，起锅装碗，菜面上撒上花椒面即成

红烧豆腐的家常做法黄磊

食材 
：豆腐一块，自制豆瓣辣椒一勺，郫县豆瓣酱一勺，老抽半勺 ，水淀粉少许，新鲜麻椒少许

制作如下 ：

1.豆腐改刀成小块
，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒
。

2.捞出沥干水分。

3.自己做的豆瓣辣椒 。

4.热锅温油 ，放入一勺自制豆瓣辣椒。

5.加入一勺郫县豆瓣酱 。

6.小火炒香。

7.倒入豆腐 ，轻轻滑炒开。

8.加入半碗开水。

9.加入新鲜麻椒
 ，因为是冻冰箱保存，所以有冰渣
。

10.放入锅里。

11.加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟。

12.淀粉加少许清水做成水淀粉
。

13.豆腐焖好后，倒入水淀粉 ，翻炒均匀
。

14.汤汁也收浓郁了 ，即可 。

关于豆瓣豆腐的家常做法 ，豆瓣烧豆腐的家常做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助
。